Salah satu kuliner yang menjadi ciri khas Pontianak adalah berbagai kue khas Pontianak tradisional yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Kue-kue tersebut ini biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, santan, telur, gula, dan rempah-rempah. Namun, dengan kreasi dan inovasi yang berbeda-beda, kue-kue ini mampu menghasilkan rasa dan tekstur yang beragam pula.
10 Kue Khas Pontianak
Bagi Anda yang ingin berkunjung ke Pontianak dan berencana menyewa mobil di Rental mobil Pontianak Kuching, jangan lupa untuk mengunjungi tempat kuliner yang menjual kue di kota tersebut. Berikut ini adalah 10 kue khas Pontianak yang wajib kamu coba jika berkunjung ke kota ini.
1. Jorong-Jorong
Jorong-jorong adalah salah satu kue khas Pontianak yang berasal dari daerah Ketapang dan tepian sungai Pontianak. Kue ini berbentuk bulat pipih dengan warna hijau muda yang berasal dari daun pandan. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan beraroma daun pandan yang harum.
2. Pisang Goreng Pontianak
Pisang goreng memang merupakan camilan yang umum ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Namun, pisang goreng khas Pontianak ini memiliki keunikan tersendiri. Pisang goreng ini menggunakan pisang nipah yang hanya tumbuh di daerah Pontianak. Pisang nipah ini memiliki ukuran yang lebih kecil dari pisang pada umumnya, namun memiliki rasa yang lebih manis dan harum.
3. Bingka
Bingka atau Bingke adalah kue khas Pontianak yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Kalimantan. Kue ini merupakan salah satu oleh-oleh favorit dari Pontianak karena memiliki rasa yang enak dan tahan lama. Kue ini terbuat dari campuran telur, santan, gula, dan tepung terigu yang dipanggang hingga matang.
4. Talam Ebi
Talam ebi adalah kue khas yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan yang dikukus dalam cetakan berbentuk kotak atau persegi panjang. Kue ini memiliki dua lapisan warna, yaitu putih dan merah. Lapisan putih terbuat dari santan, gula, dan tepung beras, sedangkan lapisan merah terbuat dari santan, gula, tepung beras, dan ebi atau udang kering yang telah dihaluskan.
5. Lapis Lumut
Lapis lumut adalah kue khas yang memiliki bentuk seperti lapis legit, namun memiliki tekstur yang lebih lembut dan berpori-pori. Kue ini terbuat dari campuran telur, santan, gula, tepung terigu, dan mentega yang dipanggang dengan cara dioleskan tipis-tipis di loyang hingga membentuk lapisan-lapisan. Kue ini memiliki warna hijau yang berasal dari daun pandan atau pewarna makanan.
6. Lapis Belacan
Lapis belacan adalah kue khas Pontianak yang memiliki bentuk seperti lapis legit, namun memiliki rasa yang berbeda. Kue ini terbuat dari campuran telur, santan, gula, tepung terigu, mentega, dan belacan atau terasi yang dipanggang dengan cara dioleskan tipis-tipis di loyang hingga membentuk lapisan-lapisan.
Kue ini memiliki warna cokelat kehitaman yang berasal dari belacan. Kue ini memiliki rasa gurih dan asin, serta aroma belacan yang khas. Kue ini merupakan salah satu kue tradisional yang unik dan jarang ditemukan di tempat lain.
7. Kue Blodar
Kue blodar adalah kue khas yang berbentuk bulat pipih dengan warna kuning kecoklatan. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras ketan dan gula merah yang digoreng hingga matang.
Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan garing di luar, namun lembut dan lengket di dalam. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih, serta aroma gula merah yang khas. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
8. Ati Pari
Ati pari adalah kue khas Pontianak yang berbentuk seperti hati ikan pari. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras ketan putih dan hitam yang dicampur dengan santan dan gula pasir. Adonan kemudian dibentuk menjadi hati ikan pari dengan menggunakan cetakan khusus. Setelah itu, adonan dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa manis dan gurih. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau parutan keju.
9. Lek Tau Suan
Lek tau suan adalah kue khas yang berupa bubur manis dari kacang hijau. Bubur ini terbuat dari rebusan kacang hijau yang telah direndam sebelumnya dengan air secukupnya hingga empuk. Bubur kemudian ditambahkan dengan gula pasir atau gula merah sesuai selera. Bubur ini disajikan dengan kuah santan encer yang telah dimasak dengan daun pandan untuk memberikan aroma harum.
10. Roti Srikaya
Roti srikaya adalah kue khas yang berupa roti putih yang dibelah kemudian diberi olesan mentega dan isian selai srikaya. Selai srikaya sendiri terbuat dari campuran telur, santan, gula pasir, dan daun pandan yang dimasak hingga mengental. Roti srikaya kemudian dipanggang sebentar hingga hangat dan renyah di permukaannya.
Kata Penutup
Itulah 10 kue khas Pontianak yang wajib kamu coba jika berkunjung ke kota ini. Kue-kue ini menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang unik dan lezat, serta mengandung nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Kue-kue ini juga bisa menjadi oleh-oleh yang menarik dan berkesan bagi keluarga atau teman-teman di rumah.
Baca Juga: Tempat Wisata Dekat Tanah Lot, Jangan Lewatkan Ketika Ke Bali